- 380円
- 花かごをイメージしたケーキ。
生クリームとカスタードを合わせた、コクのあるクリームをふんだんにフルーツをのせました。器もお召し上がりいただけます。
※季節によりフルーツは異なります。
- 360円
- 和栗を使った、和風モンブラン。センターには大きな渋皮栗甘露煮が1個入っている、贅沢な素材を使ったモンブランとなっております。飾りには、チョコとココアをかけ、山をイメージしました。
- 320円
- 石畳をイメージしたキュービックショコラ。
オレンジクリームとショコラクリームの2層ででき、高さがあるケーキとなっております。
- 360円
- サクサクのタルト生地にカスタードクリーム・生クリームを絞り旬のフルーツをふんだんに飾りました。※写真は苺を使用しております。
- 300円
- さかえ屋ならではのしっとりとしたスポンジと口どけのよいチョコ生クリームをサンドして作りました。
筑豊の"ぼたやま"の別称にちなんで名づけました。
- 320円
- 黒ごまと抹茶のクリームを重ね京きなこの白玉をあしらいました。
- 320円
- 日替わりで旬のフルーツを飾った瑞々しいケーキです。
- 300円
- 苺をたっぷりサンドした甘酸っぱさと生クリームのバランスが程よい王道ショートケーキです。
- 300円
- 季節のフルーツとたっぷりの生クリームが相性抜群のロールケーキです。
- 300円
- たっぷりのチョコ生クリームと旬のフルーツのハーモニーが絶妙です。
- 120円
- サクサクのシュー生地に濃厚なカスタードクリームをたっぷり詰めました！
店舗へのご予約、お取り置きのご注文は、さかえ屋本店 TEL:0948-26-0111 まで
※品切れする場合もございます。お早めにご予約くださいませ。
また、季節商品につき、一部変更になる場合もございます。ご了承くださいませ。
タルト(ｔａｒｔ)とトルテ(ｔｏｒｔｅ)は綴りも語感も似ていますが、トルテはタルトから派生した言葉と言われています。
トルテは、スポンジ状の生地にジャムやクリームをはさんだり塗ったりしたもので、おもにドイツ語圏内の切り分けて食べるケーキを指すものです。
タルトは、イタリア語やポルトガル語では「トルタ(ｔｏｒｔａ)」、英語圏内では皿状か平型の丸いものを総称して「タート(ｔａｒｔ)」と呼んでいます。
ちなみに「タルトレット」はフランス語で「小さなタルト」という意味。
で、タルトとはクッキー生地やパイ生地で作られた器にクリームやソースを詰めたり、フルーツをのせて飾ったりしたものです。
とろりとした柔らかいジャムやクリームのままでは食べにくいので食べる器にいれたのが、はじまりとされています。
タルトと名のつくカステラ状のお菓子が四国の名品としてありますが当時のお殿様が長崎探題として任ぜられたので珍しい南蛮菓子に触れることがてぎました。中でも、いたく「タルト」をお気に召して、松山に持ち帰ったとされています。甘党で新しもの好きなお殿様の食文化のお土産だったのかもしれません。
